Rares sont les restaurants japonais que l’on peut rencontrer dans le quartier de Gràcia, bien que ceux existants soient des restaurants assez traditionnels. L’un d’eux est le groupe Kibuka, qui compte trois établissements dans tout le district. Deux d’entre eux sont pour manger sur place et l’autre, appelé Fast Kibuka, est pensé pour emporter. La proposition originale a surgi de la rue Goya, où nous pouvons trouver un endroit minimaliste, dans une ambiance jeune et informelle où vous devrez faire la queue pour profiter de ses succulentes recettes : cuisine japonaise avec une touche occidentale avec laquelle ils ont su conquérir les plus sceptiques de la cuisine orientale. Et si l’on ajoute à ce cocktail une ambiance accueillante et un excellent rapport qualité-prix, ou ce qui est revient au même, de généreuses portions et un prix assez bon marché, le résultat ne peut être que positif.

Ce succès initial a conduit les responsables de la principale affaire à ouvrir un nouveau restaurant. Cette fois-ci dans la rue la plus animée du quartier : la rue Verdi, à proximité des cinémas et proches de deux des places les plus emblématiques du quartier : celle du Diamant et celle de la Révolution. On y voit la lumière de Kibuka Verdi, un espace presque identique à l’original : petit espace, lumière tamisée, tables très rapprochées … Une excellente option pour ôter le manque de sushi entre amis ou en couple. Quoique, en raison de la taille des locaux, ce ne serait pas la meilleure option pour organiser un dîner de groupe.

Dans les deux cas, vous trouverez des menus du jour à midi à des prix variant entre 11 et 13 euros et qui comprennent une entrée, des sushis, un plat chaud du jour et un dessert au choix. Cela dit, une quantité acceptable à un prix raisonnable. Et comme jamais deux sans trois, et qu’ils ont vu qu’une partie de leur clientèle passait des commandes à emporter, ils ont ouvert un troisième établissement dans le quartier, appelé Fast Kibuka dans lequel on retrouve les mêmes recettes et la même excellente attention, mais sous forme emballée, pour vous rendre un hommage à la maison, dans le parc ou au bureau de l’entreprise.