Il Santa Gula è una vera e propria ode al mangiar bene, senz’altra esigenza che dare piacere al corpo. Arriverete affamati, ma continuerete a mangiare anche dopo aver saziato i vostri istinti. Questo piccolo ristorante si trova a un'estremità del quartiere di Gracia, a poche strade di distanza dal quartiere Sarrià-Sant Gervasi. Si tratta di un'ottima alternativa da prendere in considerazione sia che stiate scoprendo il quartiere passeggiando per Barcellona, sia che vi troviate in zona per lavoro. La proposta gastronomica del locale si adatta alla stagionalità dei prodotti, offrendo ciò che è possibile trovare nei mercati del quartiere, con prodotti stagionali per ricette mediterranee che strizzano d'occhio alle altre gastronomie popolari, anch’esse oggetto di ricerca di analisi da parte dei suoi creatori, in una costante ricerca di una nuova svolta ai piatti tradizionali di sempre.

Per questo motivo il menu base viene modificato progressivamente ogni 15 giorni, adattandolo ai prodotti disponibili sul mercato in quel momento. Tuttavia, il Santa Gula vanta un menù molto ampio e ricco di sfumature che lo rende uno di quei luoghi che vale la pena di scoprire in modo progressivo e senza giudicarlo dopo una sola esperienza. Protagonisti del ristorante sono le tapas e i piatti, in formato ridotto, ideali per condividere e scoprire interessanti ricette come i gamberi in pasta kataifi con mango e peperoncino rosso o il carpaccio caldo di zucchine, formaggio di capra, anacardi e menta. E per gli amanti della carne, il Santa Gula vanta una bistecca alla tartare di manzo al parmigiano con capperi, tuorlo d'uovo e rucola, così come le polpette di agnello alla thailandese e di maiale iberico con banana.

Una delle principali caratteristiche di questo locale è che è aperto tutti i giorni dell'anno e con orario continuato, dunque possibile fare colazione, pranzare, bere un drink e persino cenare in questo ristorante senza doversi alzare da tavola. Tutto al Santa Gula ci invita a cadere in tentazione e a non colpevolizzarci troppo per averlo fatto. Alla fine, basta guardarsi intorno e ammirare il bancone e gli altri tavoli, solitamente pieni di famiglie e gruppi che gustano piatti e tapas, per trovarsi d'accordo con i creatori di questo locale, convinti del fatto che per quanto riguarda il mangiare, siamo tutti peccatori nati.