Приходить сюда голодным — не самая удачная идея, ведь, скорее всего, вам придётся долго ждать. Этот популярный японский ресторан в Грасии не принимает бронирования, а его небольшие размеры и огромная популярность приводят к тому, что посетители выстраиваются в очередь: днём ожидание может занять около часа, а вечером — до двух. Но именно такова цена, если вы действительно любите рамен — знаменитое японское блюдо из лапши. Это простое на первый взгляд блюдо здесь доведено до уровня искусства, и ведущие гастрономические критики единодушно считают это место лучшим для рамена в Барселоне. Неудивительно, что люди терпеливо стоят в очереди в любую погоду, чтобы попробовать его. Рамен того стоит.

По словам владельцев, секрет этого насыщенного блюда заключается в способе приготовления, а ключевую роль играет медленное томление на слабом огне в течение длительного времени. На приготовление идеального бульона может уйти до 15 часов — он варится всю ночь. Всё делается вручную: сотрудники работают посменно, тщательно контролируя каждый этап процесса. Именно это ремесленное качество и внимание к деталям во многом объясняют успех заведения. В меню представлен широкий выбор вариантов рамена с классическими ингредиентами — соевым соусом, мисо и морепродуктами. Лапша также готовится на месте, что легко заметить по машине для её изготовления, установленной у барной стойки.

Меню дополняется сезонными вариантами, например холодным раменом в летние месяцы с использованием самых свежих продуктов дня. Также предлагается меняющийся выбор закусок: от любимых гёдза до онигири, эдамаме, тофу и салатов. Всё это входит в обеденное меню дня, которое включает рамен, салат или гёдза и напиток всего за 12 евро. Это отличный вариант для тех, кто работает поблизости и хочет быстро пообедать — как это принято в стране, вдохновившей это уникальное заведение.