Задолго до того, как американские сериалы популяризировали привычку встречаться с друзьями за пивом в «час коктейлей», Каталония уже была землёй вин и вермутов. Хотя эта богатая традиция никогда полностью не исчезала, за последние десять лет она пережила настоящее возрождение, вновь став не только уместным, но и по-настоящему модным способом провести время. Самые атмосферные бары Барселоны — это зачастую самые старые заведения города, которые выдержали испытание временем и сегодня переживают новый расцвет благодаря поколению, ценящему аутентичность: классические заведения, меню, написанные мелом на досках, и минималистичный дизайн с деревянными барными стойками, пропитанными ароматами вина.

Одним из ярких примеров является La Vermu, расположенный на улице Sant Domènec, в северной части площади Vila de Gràcia. Этот классический вермут-бар с момента своего основания остаётся популярным местом встреч по выходным, где можно насладиться домашним вермутом. Его ретро-стиль заметен ещё с улицы — красная деревянная дверь и винтажная вывеска переносят в атмосферу 50–60-х годов. Внутри гостей ждёт широкий выбор вермутов: домашний из Вилафранки, красный из Монтсанта или белый вермут с лёгкой горчинкой, приятно раскрывающейся во вкусе. Тем, кому такие напитки кажутся слишком крепкими для дневного времени, предлагается разнообразие сортов пива местного производства, а также вина на любой вкус и сезон.

Какой бы напиток вы ни выбрали, стоит помнить, что бокал вина или вермута на пустой желудок может оказаться слишком насыщенным. Именно поэтому La Vermu предлагает широкий выбор тапас и закусок, идеально дополняющих напитки: крокеты, русский салат, яичницу, домашние картофельные чипсы, каталонские колбаски или знаменитые patatas bravas — всё это поможет подготовить вкус к дегустации. И хотя традиционно вермут принято пить в субботу или воскресенье днём, стоит признать, что в La Vermu для этого подходит практически любое время — конечно, в разумных пределах.