Es gibt nur wenige so typisch spanische Gerichte wie das echte „bocadillo“, das aus einem der Länge nach aufgeschnittenen Baguette zubereitet wird, in das alle nur vorstellbaren Zutaten gepackt werden. Nicht ist sättigender und gleichzeitig so bequem, praktisch und schnell zuzubereiten (und zu verspeisen), ohne dass man auf Fast Food zurückgreifen muss. Denn das Einzige, was an diesem Gericht schnell ist, ist die Zubereitung… und natürlich sein Genuss.

Diese Art des so grundlegenden und funktionellen Essens wurde bei Entrepanes Díaz in die Kategorie der Kunst und des gastronomischen Erlebnisses gehoben. In diesem Restaurant ist das belegte Baguette der echte Star der Speisekarte. Und da es so viele belegte Baguettes wie vorstellbare Zutaten gibt, bietet Entrepanes Díaz eine große Vielfalt, bei denen die Originalität an erster Stelle steht. Immer mit frischen Produkten von hervorragender Qualität und mit zwei Favoriten: Miesmuscheln und Calamari.

Da es sich um ein kleines lässiges Lokal handelt, in dem keine Tischreservierungen vorgenommen werden, scheint dieses fast immer voll zu sein. Hier kommen sowohl die Arbeiter aus dem Stadtviertel als auch Touristen her, die die abwechslungsreiche spanische Küche probieren wollen. Denn neben belegten Baguettes bietet Entrepanes Díaz auch die besten spanischen Tapas mit besonderer Präsenz der andalusischen Varianten wie gebeizter Hundhai oder Wachsrosen, zu denen die aus anderen Teilen der Iberischen Halbinsel stammenden Varianten wie eine mit Bunten Kammmuscheln gefüllte Teigpastete kommen. Eine echte Reise durch ganz Spanien in kürzester Zeit.